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Für die Umsetzung kommt erschwerend hinzu, dass die Produktentwicklung in Weinbaubetrieben nicht rein marktorientiert erfolgen kann, sondern einer Mischung aus Markterfordernis und gegebenen Produktionsmöglichkeiten entspricht. Zudem sind für die Landwirtschaft im Allgemeinen und für den Weinbau im Speziellen Schwankungen in Qualität und Quantität in Abhängigkeit von der Klimagunst zu beachten.


Einleitung / Abschnitt 04