Erhaltung und Förderung nachhaltiger Weinbaukultur

Kreuzungen neuer PIWI-Rebsorten sind ein zentraler Baustein für einen nachhaltigen und zukunftsorientierten Weinbau. Doch wo steht die aktuelle Forschung? Im Fokus der Züchtungsarbeit stehen sowohl der Entwicklungsstand krankheitsresistenter Rebsorten als auch ein ausgewähltes Kreuzungsprogramm, das spannende Einblicke in die Fortschritte der modernen Rebenzüchtung bietet.

Anbau und Pflanzenschutz – die richtige Rebsorte finden

PIWI-Reben bieten viele Vorteile, stellen Winzer:innen aber auch vor neue Fragen. Wie lassen sich Herausforderungen wie Schwarzfäule oder andere Krankheiten meistern? Der Themenblock Pflanzenschutz und Weinbau beleuchtet praxisnahe Ansätze, darunter der Einsatz des Prognosetools VitiMeteo sowie die Frage, welche Rolle die Schwarzfäule künftig im PIWI-Weinbau spielen könnte.

Von der Traube zum Wein 

Auch die Önologie nimmt einen wichtigen Platz ein: Sie reicht von der Auswahl geeigneter PIWI-Sorten aus oenologischer Perspektive über das Gerbstoff- und Farbstoffmanagement in der Kellertechnik bis hin zu jenen Stellschrauben, mit denen sich die Weinqualität gezielt beeinflussen lässt.

Vermarktung und Absatz

Abgerundet wird das Programm durch den Themenkomplex Vermarktung, der am Beispiel der Marke „NOU“ erfolgreiche Strategien beleuchtet und mit einem Einblick in ein EIP-Agri-Projekt zu Mehrwegflaschen den Bogen zu nachhaltigen Verpackungslösungen spannt.

Den Abschluss des ersten Abends bildet eine Verkostung ausgewählter PIWI-Weine. Das Symposium bietet damit nicht nur fachliche Orientierung, sondern setzt zugleich wichtige Impulse für eine nachhaltige Weinbaukultur und bringt all jene zusammen, die sich für das Thema PIWIs begeistern.

Hinweise:

• Die Anmeldung erfolgt über die Homepage unseres Staatsweingutes. 
• Sie werden dort aufgefordert sich mit Ihren Daten anzumelden, oder ein Konto einzurichten
• Sie bekommen dann später auch eine Rechnung zur Zahlungsbestätigung vom Staatsweingut 
• Bitte nutzen Sie die verfügbaren Zahlungsmöglichkeiten. Eine Zahlung vor Ort und in Bar ist nicht möglich

Folgen Sie diesem Link. Sie werden dann auf die Shop-Seite des Staatsweingutes Freiburg weitergeleitet.